Salát z červeného zelí

Salát z červeného zelí - recept cpt. Cooka

6 porcí: 1 hlávka červeného zelí, sůl, moučkový cukr, ocet, 1 dl červeného vína, 1 lžíce oleje, 1 větší cibule, 2 lžíce vlašských ořechů

Červené zelí očistíme a nakrájíme na jemné nudličky. Krátce povaříme v malém množství horké vody tak, aby zůstalo křupavé. Pak ho slijeme, propláchneme, necháme okapat a vložíme do mísy. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, ochutíme solí, cukrem, octem a olejem. Do prochladlého salátu vmícháme víno a posekaná, na oleji osmahnutá jádra vlašských ořechů.