Salát z černého kořene se žampióny - recept cpt. Cooka

4 porce:  40 dkg černého kořene, 10 dkg sterilovaných žampiónů, 1.5 dl kysané smetany, zelená petrželka, ocet, sůl

Černý kořen důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, oškrábeme, ihned vkládáme do okyselené, osolené vody a uvaříme. Měkký kořen vyjmeme, položíme na sítko a necháme okapat. Vychlazený nakrájíme na kolečka, přelijeme smetanovým dresinkem a přidáme žampióny nakrájené na plátky. Smetanový dresink si připravíme ze zakysané smetany, kterou prošleháme se solí, octem a nalijeme na kolečka černého kořene. Při podávání jednotlivé porce zdobíme jemně nasekanou petrželkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka