Rajčata s tofu

Rajčata s tofu - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg rajčat, 1 cibule, 12 dkg sójového sýra tofu, 3 snítky zelené petrželky, olej, sůl, ocet

Rajčata umyjeme a nakrájíme na malé, tenké dílky. Petrželku dobře propereme, jemně usekáme a přidáme spolu s drobně nakrájenou cibulí k rajčatům. Zakapeme olejem, okyselíme, podle chuti osolíme a opatrně promícháme. Sójový sýr nakrájíme na pravidelné kostičky a přisypeme k ostatním surovinám. Opět vše zlehka promícháme, aby se kostičky tofu nerozbily a můžeme podávat.