Houbová polévka se smetanou - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 lžíce másla, 1  cibule, 1/4 kg čerstvých hub nebo žampióny, 1 lžička másla, 2 lžíce hladké mouky, sůl, vývar, 1/8 l kysané smetany, zelená petrželka

Na másle osmahneme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji po částech hovězím vývarem, rozšleháme metlou, přidáme houby nebo žampióny na másle podušené a vaříme 15 minut. Přilijeme smetanu a za stálého míchání necháme přejít varem. Po odstavení z plotny přidáme petrželku. Podáváme s toasty.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka