Okurkový salát s houbami

Okurkový salát s houbami - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 salátová okurka, 1 kapie, 3 lžíce žampiónů (čerstvé nebo sterilované), 2 stroužky česneku, 1 lžíce oleje (česnekového nebo paprikového), sůl

Omytou okurku nakrájíme na nudličky, červenou kapii zbavenou jadřinců na proužky. Čerstvé žampióny očistíme, nakrájíme a na části ochuceného oleje lehce osmahneme, přidáme asi trošku vody a dusíme doměkka. (Můžeme použít sterilované žampióny, které ponecháme bez úpravy). Vychladlé žampióny promícháme spolu s kapií a okurkami, přidáme prolisovaný česnek, zbytek oleje a sůl a necháme chvíli v chladnu uležet.