Mrkev majonézová - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg mrkve, 15 dkg majonézy, vinný ocet, 1.5 lžičky křenu (podle chuti), mletý pepř, sůl

Syrovou mrkev nastrouháme na jemné nudličky právě tak, jako mrkev z Quercy, ale promícháme ji s majolkou, jemně strouhaným křenem a ochutíme vinným octem a solí. Ocet může být i náš, lihový. Tento recept vznikl v Čechách. Na francouzský základ je naroubovaný český křen.

Mrkev z Quercy i majonézovou mrkev můžeme podávat jako studené předkrmy. Když se pak na prostřeném stole sejdou s celerovou remuládou, salátem z květáku, paštikou, popřípadě šunkou, vytvoří pastvu nejen pro oči, ale i pro chutě náročných labužníků.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka