Kopřivový salát - recept cpt. Cooka

4 porce:  10 dkg kopřiv (mladé nebo výhonky špiček starších), 1/2  hlávkového salátu, 6  ředkviček, 1/2  salátové okurky, 2 lžíce kukuřičných zrn (vařená nebo sterilovaná ve slaném nálevu), 1  červená cibule, 2 lžíce květu sedmikrásek, 2 lžíce slunečnicového oleje, citrónová šťáva, sůl

Omyté kopřivy zbavíme stonků a lístky nasekáme na menší kousky. Salát rozebereme na listy, omyjeme a listy natrháme. Ředkvičky zbavené listů a okurku omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Oloupanou malou cibuli nakrájíme na kostičky. Vše smícháme spolu s kukuřičnými zrny a polovinou kvítků sedmikrásek. Zakapeme olejem a citrónovou šťávou, osolíme a znovu promícháme. Ozdobíme květy sedmikrásek.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka