Chřestový salát s tofu

Chřestový salát s tofu - recept cpt. Cooka

4 porce: 30 dkg čerstvého chřestu, 15 dkg sójového sýra tofu, 2 citróny, 4 listy hlávkového salátu, 1 rajče, olivový olej, olej, sůl, bílý jogurt

Chřest očistíme, svážeme do svazečků, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Vyjmeme, necháme okapat, zalijeme citrónovou šťávou, aby nedošlo k zoxidování a necháme zchladnout. Vařený chřest nakrájíme na kolečka, tofu nakrájíme na kostičky a smícháme s chřestem. Jogurt ochutíme několika kapkami citrónu a osolíme, potom lehce vmícháme do salátu.