Hlávkový salát se slaninou - recept cpt. Cooka

4 porce:  2 hlávky hlávkového salátu, 1/8 l vody, 3 lžíce octa nebo šťáva z půlky citrónu, 1 lžíce moučkového cukru, 4 dkg slaniny, sůl

Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a rozpustíme. Vypraný a rozebraný salát necháme na sítu okapat, polijeme osolenou zálivkou z octa nebo citrónu a pak teplou rozpuštěnou slaninou. Horká slanina by listy spařila, ztratily by křehkost a poničil by se vitamín C, studený tuk by se na listy lepil. Poléváme těsně před podáváním.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka