Čínský okurkový salát

Čínský okurkový salát - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg salátové okurky skleníkové nebo hadovky, 1 masitá červená paprika, 2 lžíce sójové omáčky, ocet, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička rýžového škrobu

Okurku nakrájíme i se slupkou na malé pravidelné kostičky, z papriky vykrájíme semeník a také ji pokrájíme na pokud možno pravidelné čtverečky. Obojí zeleninu vložíme do salátové misky. Zálivku si připravíme z trochy studené vody, ve které rozpustíme škrob a přidáme sójovou omáčku, trochu octa a olivový olej. Zahřejeme, chvilku povaříme a ještě teplou promíchanou zálivkou zalijeme připravené okurky s paprikou a necháme uležet alespoň jednu hodinu v chladničce.