Brukvový salát s rajčaty a vejcem - recept cpt. Cooka

2 porce:  2  kedlubny, 2  rajčata, zelená petrželka, 1  vejce, sůl, citrónová šťáva, 1 lžička oleje

Zeleninu opláchneme. Rajčata vložíme na několik vteřin do vroucí vody, vyjmeme je, přelijeme studenou vodou, sloupneme, překrájíme, semínka odstraníme. Nakrájíme je na kousky, přidáme nahrubo nakrájenou mladou nedřevnatou brukev. Na hniličku uvařené vejce opatrně překrojíme, žloutek vlijeme do hrnečku, přidáme sůl, citrónovou šťávu, olej a nadrobno nakrájenou petrželku, promícháme. Bílky rozsekáme. Na talířky upravíme zeleninu, přelijeme zálivkou a posypeme bílkem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka