Vinná omáčka (šodó) III. - recept cpt. Cooka

4 porce:  7 lžic bílého vína, 1 lžíce moučkového cukru,  trochu citrónové kůry, 2  vejce

Všechny přísady smícháme, nádobu postavíme do vodní lázně a za stálého šlehání zahřejeme k bodu varu. Vařit se omáčka nesmí, srazila by se. Šodó hned přelijeme do omáčníku, v téže nádobě by se srazilo.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka