Rajčatová omáčka bez jíšky

Rajčatová omáčka bez jíšky - recept cpt. Cooka

4 porce: 8 dkg slaniny, 75 dkg rajčat nebo 6 lžic protlaku, voda, sůl

Rajčata rozvaříme a prolisujeme. Tekutiny dáme tolik, aby omáčky byl asi 1 litr z kila rajčat. Použijeme-li protlak, rozředíme jej vařící vodou. Do vroucí omáčky přilijeme slaninu pokrájenou na drobné kostičky a rozškvařenou. Rozmícháme a podle chuti přisolíme. Omáčka je mírně zahoustlá jen rajčaty. Dobrá je k rizotu a na polití těstovin. Do omáčky lze přidat i utřený česnek nebo trochu česnekové pasty. Omáčku lze zjemnit lžící smetany.