Mléčná omáčka hořčicová sardelová - recept cpt. Cooka

4 porce:  1/2 l mléka, sůl, 2  žloutky, 2.5 dkg škrobové moučky, 8 dkg másla, citrónová šťáva, 2 lžíce hořčice nebo třetina sardelové pasty

Mléko rozšleháme se solí a žloutky, přidáme v trošce mléka předem rozmíchaný škrob a omáčku vaříme v hrnku ve vodní lázni za stálého míchání. Když zhoustne, přidáme hořčici nebo sardelovou pastu a postupně po kouskách čerstvé máslo. Omáčku podle chuti zakapeme trochu citrónovou šťávou. Podáváme na ryby, drůbež, telecí či hovězí vařené maso, ale i na masité pudinky, nákypy atd.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka