Madeirská omáčka - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 lžička másla, 1 lžička hladké mouky, vývar, 3 lžíce madeiry, citrónová šťáva, 1 lžička moučkového cukru, 1 lžička másla, 3 lžíce pokrájených žampiónů, sůl

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem, povaříme 10 minut, přidáme madeiru, citrónovou šťávu, sůl, hnědý cukr a povaříme. Na lžičce másla s vývarem dusíme drobně usekané žampióny a přidáme je do hotové omáčky. Podáváme k předkrmům.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka