Cibulová omáčka - recept cpt. Cooka
4 porce: 2 cibule, 5 dkg másla, 6 dkg hladké mouky, 1/3 l vody, sůl
Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou a za stálého míchání ji usmažíme dozlatova. Rozředíme ji, osolíme a mírným varem provaříme. Poté omáčku přecedíme. Můžeme ji zjemnit žloutkem rozšlehaným v mléce, pak ovšem již omáčku nevaříme, aby se žloutek nesrazil.
www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka