Studená vinná omáčka - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 dl bílého vína, 2  žloutky, 1/2 lžičky škrobové moučky, kapary, kremžská hořčice, citrónová šťáva, sůl, muškátový květ, 1 lžíce kysané smetany

Víno a žloutky s moučkou kvedláme na ohni do zhoustnutí. Nesmí se vařit. Po odstavení z plotny přidáme další přísady a vychladíme. Podáváme k rostbífu, k telecímu, k vepřové kýtě a k rybám.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka