Studená omáčka z lilku - recept cpt. Cooka

4 porce:  40 dkg lilku, 10 dkg cibule, 5 dl oleje, 5 cl citrónové šťávy, 5 cl včelího medu, sůl, mletý pepř

Opláchnutý a otřený lilek se nakrájí po délce na užší plátky, prudce se osmaží a podusí s cibulí nakrájenou na plátky. Měkká zelenina se protlačí hustým sítem a za stálého šlehání se postupně přilévá olej, citrónová šťáva, včelí med. Ochutí se solí a mletým pepřem. Omáčka se podává k vařeným rybám.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka