Salsa verde - recept cpt. Cooka

4 porce:  3  vejce, 1/8 l oleje, ocet, sůl, mletý pepř, moučkový cukr, bedrník, estragon, kerblík, řeřicha, zelená petrželka, šťovík, fenykl, pažitka (bylinek asi 1.5 lžíce na porci), libeček (nepatrně)

Vejce uvaříme, vařené žloutky třeme za postupného přikapávání oleje. Přidáme drobně rozsekaný bílek, ochutíme octem i solí, cukrem, pepřem. Nakonec vmícháme drobně pokrájené čerstvé bylinky.

Podává se ke grilovaným masům, k vařené zelenině a k rybám.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka