Bramborová s pórkem

Bramborová s pórkem - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 cibule nakrájená nadrobno, 1 lžička oleje, 20 dkg pórku nasekaného nadrobno, 1 mrkev nakrájená na malé kostičky, 50 dkg brambor oloupaných a rozčtvrcených, 10 dkg uzené slaniny, 7.5 dl kuřecího vývaru, 2 lžíce čerstvého kopru, sůl, mletý pepř

Ve velkém hrnci rozpálíme olej, přidáme cibuli, pórek, mrkev a slaninu a hrnec přikryjeme pokličkou. Vaříme asi 10 minut, občas zamícháme. Přidáme brambory, vývar a kopr, opět přikryjeme a dusíme dalších 30 minut. Hotové brambory vyndáme a v mixéru je rozšleháme s 200 ml horkého vývaru na jemnou kaši, kterou přidáme do zbylé polévky. Krátce povaříme, aby polévka poněkud zhoustla, okořeníme podle chuti a podáváme.