Cumberlandská omáčka - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 lžíce šípkového protlaku, 3 lžíce rybízového želé nebo malinové marmelády, 2  žloutky, 1  citrón, 1  pomeranč, worcestrová omáčka, sůl

Prolisované vařené žloutky i marmeládu ochutíme citrónovou a pomerančovou šťávou a trochou kůry, nepatrně osolíme, přidáme worcesterskou omáčku a upravíme na správnou hustotu. Místo rybízového želé možno použít prolisovaných brusinek.

Podáváme k studené zvěřině i k sekané pečeni ze zvěřiny.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka