Ailloli - recept cpt. Cooka

4 porce:  7 stroužků česneku, 2  žloutky, sůl, mletý pepř, 1/4 l rostlinného oleje, 2 lžičky vroucí vody, 6 kapek citrónové šťávy

Česnek utřeme na kašičku, spojíme se žloutky, solí, pepřem a přikapáváme olej, až vznikne hustá majonéza. Ochutíme pár kapkami citrónové šťávy. Tato omáčka se v Provenci podává k rybám nebo je součástí salátu z brambor, zeleniny, ryb a vajec natvrdo.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka