Salát z červeného zelí

Salát z červeného zelí - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg červeného zelí, 1 lžíce oleje, 2 lžíce červeného vína nebo octa, 1 lžíce moučkového cukru, mletý pepř, sůl

Červené zelí nakrájíme na nudličky, ponoříme do malého množství horké osolené vody asi na dvě minuty, ocedíme a necháme okapat. Zelí zfialoví, ale po okyselení nabude salát opět červené barvy. Dáme do mísy, přisolíme, opepříme, přidáme víno nebo ocet, cukr a olej. Vše promícháme, necháme odležet a podáváme ke zvěřině, ale i ke kuřeti upravenému jako bažant. Kdo rád, může nakonec vmíchat podle chuti do zelí trochu jemně nakrájené cibulky.