Papriky dušené s mrkví

Papriky dušené s mrkví - recept cpt. Cooka

4 porce: 80 dkg mrkve, 80 dkg paprik, 1 cibule, 3 dkg tuku, 3 dkg moučkového cukru, 1/8 l vývaru (i z kostky), sůl, špetka moučkového cukru

Papriky omyjeme, zbavíme semen a pokrájíme na proužky. Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka a cibuli jemně nasekáme. V kastrole rozpustíme trochu tuku, vsypeme cukr a necháme mírně zkaramelizovat, potom přidáme pokrájenou cibuli a necháme ji zpěnit. Vložíme mrkev a 10 minut společně dusíme. Zalijeme vývarem, přidáme proužky paprik a vše dohromady ještě asi 15 minut pod pokličkou na mírném ohni dusíme. Hotový pokrm ochutíme solí a špetkou cukru.

Podáváme jako přílohu k masům, ale také jako samostatný pokrm s vařenými brambory nebo dušenou rýží.