Mrkev v medu a šalotka v jablečném víně

Mrkev v medu a šalotka v jablečném víně - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg šalotky, 1 sklenka jablečného vína, trochu másla, 40 dkg mladé karotky, 1 lžíce medu, máslo

Cibulku šalotku nakrájíme na kolečka a na malé pánvi zalijeme jablečným vínem. Na troše tuku necháme pod pokličkou dusit asi 30 minut, ovšem tak, aby šalotka nezhnědla. Zatím očistíme mladou karotku a uvaříme ji v páře. Přelijeme omáčkou smíchanou z medu a rozehřátého másla. Smícháme se šalotkou, zalijeme trochou jablečného vína a prohřejeme na mírném ohni.

Jako příloha je tato kombinace vhodná např. k vepřové pečeni.