Dušené zelí na víně

Dušené zelí na víně - recept cpt. Cooka

6 porcí: 1 hlávka zelí, 2 cibule, 2 lžíce vepřového sádla, moučkový cukr, ocet, kmín, sůl, 1 sklenka bílého vína

Zelí očistíme, vykrojíme košťál a zelí nakrájíme na nudličky. Na cedníku ho spaříme vařící vodou a necháme okapat. Rozehřejeme sádlo a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, podlijeme vodou, okořeníme kmínem a osolíme. Za občasného zamíchání dusíme téměř doměkka. Ke konci dušení přidáme víno, ocet a trochu cukru a zelí dusíme doměkka.