Smažené kuličky se sýrem

Smažené kuličky se sýrem - recept cpt. Cooka

4 porce: 6 brambor, 2 vejce, 4 lžíce hrubé mouky nebo polohrubé mouky, 5 dkg tvrdého sýra, sůl

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky, zalijeme vařící osolenou vodou a uvaříme do měkka. Necháme vychladnout, rozmačkáme a smícháme s vejci a hrubou nebo polohrubou moukou na základní těsto. Do základního bramborového těsta vmícháme strouhaný sýr, tvarujeme malé kuličky a smažíme je ve vyšší vrstvě oleje. Hotové klademe na papírové ubrousky, aby okapaly. Stejně smažíme krokety.