Smažené bramborové noky se sýrem - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 dl vody, 1 lžíce másla, sůl, 2 lžíce hrubé mouky, 4 středně velké brambory, 3 lžíce čedaru nebo jiného sýra, 3  vejce, olej na smažení

Osolenou vodu a máslo přistavíme na oheň a jakmile počne vařit, vsypeme všechnu mouku. Zmírníme plamen a zahříváme asi 3 minuty, až se těsto nechytá dna nádoby. Přendáme je do mísy a do polovychladlého přimícháme postupně žloutky, strouhaný sýr, jemně ustrouhané vařené brambory a naposled vmícháme tuhý sníh. Do rozpáleného oleje vhazujeme lžičkou namočenou v oleji malé nočky. Oleje musí byt vyšší vrstva, aby nebyly nočky ploché. Jakmile zhnědnou na jedné straně, obrátíme je. Hotové klademe na papírové ubrousky, aby okapaly.

Podáváme k pečenému bílému masu nebo k dušené zelenině.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka