Placky z bramborové kaše a sýra - recept cpt. Cooka

4 porce:  80 dkg brambor, sůl, 1/4 l mléka, 5 dkg tvrdého sýra, 2  žloutky, 2  bílky na obalení, 1  žloutek, hladká mouka, strouhanka, ztužený pokrmový tuk nebo sádlo na smažení

Oškrábané, na větší kostky nakrájené brambory zalijeme vroucí osolenou vodou, a když jsou měkké, ocedíme. Dobře je rozšťoucháme, přidáváme postupně teplé mléko a strouhaný sýr. Zpracujeme na hladkou kaši, do které přidáme žloutky, a necháme ji vychladnout. Lžící sázíme do rozehřátého tuku bochánky, které předem obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Placičky smažíme po obou stranách a podáváme je k masu či k zelenině.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka