Brambory vařené v mléce sypané sýrem

Brambory vařené v mléce sypané sýrem - recept cpt. Cooka

4 porce: 80 dkg brambor, sůl, mletý pepř, muškátový květ, 1/4 l mléka nebo smetany, 8 dkg másla (nebo rostlinného tuku), 4 dkg strouhaného tvrdého sýra

Oškrábané brambory rozkrájíme na čtvrtky, osolíme je, okořeníme a zalijeme menším množstvím vroucí osolené vody. Vaříme je do poloměkka. Vodu slijeme, brambory zalijeme horkým mlékem nebo smetanou, ve kterých rozpustíme máslo. Necháme je dovařit. Horké sypeme strouhaným sýrem. Podáváme k zelenině, dušeným a pečeným masům.