Bramborové obloučky - recept cpt. Cooka

4 porce:  10 dkg másla, 2 dkg hladké mouky, 20 dkg brambor, 2  žloutky,  trochu octa, sůl, 13 dkg hladké mouky

Másla se zpracuje s moukou na placku a dá odpočinout. Rozstrouhané vařené a prolisované brambory se zadělají se žloutky, trochou octa, soli a moukou. Rozválí se na placku, vloží se na to placka z másla, přeloží jako u těsta máslového po 1/4 hod. přestávkách a to po 3krát. Pak se rádlem udělají proužky, dávají přes suchou formu, pomaží vejcem, posypou kmínem a parmazánovým sýrem a pekou v mírné troubě.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka