Bramborové krokety se salámem - recept cpt. Cooka

4 porce:  40 dkg pařížského salámu, 70 dkg brambor, 15 dkg tvrdého sýra (moravský bochník), 3  vejce, sůl, mletý pepř, hladká mouka, strouhanka, olej

Oloupané brambory uvaříme, scedíme a ihned prolisujeme nebo dobře rozmačkáme. Do horkých brambor vmícháme strouhaný sýr, sůl, pepř a polovinu rozšlehaných vajec a zaděláme těsto. Salám nakrájíme na špalíčky a zabalíme do bramborového těsta tak, aby mělo tvar válečků. Obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a usmažíme po všech stranách v rozpáleném oleji do růžova. Podáváme s dušenou zeleninou, nejlépe se špenátem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka