Bramborové krokety

Bramborové krokety - recept cpt. Cooka

6 porcí: 50 dkg vařených brambor, 1 lžíce másla, 2 žloutky, 1 vejce, sůl, 1 jarní cibulka, 1 lžička mleté papriky, špetka mletého muškátového oříšku, strouhanka, olej na smažení

Vařené brambory necháme vychladnout, oloupeme je, nastrouháme, osolíme, přidáme změklé máslo, žloutky, koření a velmi jemně nakrájenou cibulku (můžeme ji předem osmažit na másle). Směs promícháme a z hmoty tvoříme krokety (válečky nebo kuličky), namočíme je v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance. Usmažíme do zlatova a podáváme jako přílohu.