Bramborová kaše bez mléka s cibulí - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg brambor, sůl, celerová nať, 3 dkg tuku, 2.5 dkg hladké mouky, 1 menší cibule, máslo, 1  cibule (volitelně)

Oloupané, na kusy překrájené brambory uvaříme v osolené vodě s celerovou natí. V jiném hrnci lehce opražíme mouku, kterou rozmícháme s tukem na jíšku a zalijeme 4 dl odcezené vody z dovařených brambor, hladce umícháme a krátce povaříme. Horké brambory dobře rozšťoucháme, přidáme jednu jemně nastrouhanou syrovou cibuli a za postupného přilévání zředěné jíšky kaši ušleháme nebo vymícháme. Mastíme máslem, případně dozlatova osmaženou cibulkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka