Zelné knedlíky - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 hlávka zelí (menší), sůl, 1  vejce, 1/2 kg hrubé mouky, 1  žemle, máslo nebo sádlo, strouhanka

Mladé zelí jemně nakrouháme, osolíme a necháme přiklopené změknout. Žemli překrojíme a namočíme do studené vody, po nabobtnání ji dobře vymačkáme. Do mísy dáme vejce, ušleháme je do pěny, přidáme žemli, zelí a mouku. Těsto dobře vypracujeme, uděláme menší kulaté knedlíky a vaříme je v osolené vodě asi 20 minut. Hotové vyjmeme děrovanou naběračkou, přepůlíme a podáváme sypané nasucho opraženou strouhankou a pokapané máslem.

Podáváme jako přílohu k pečením nebo jako samostatný pokrm, doplněné saláty.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka