Tvarohové knedlíky se slaninou

Tvarohové knedlíky se slaninou - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg měkkého tvarohu, sůl, špetka drceného kmínu, mletý pepř, 1 vejce, 5 dkg slaniny, 9 dkg hrubé mouky, strouhanka na obalení, 8 dkg másla nebo sádla na polití, 1 menší osmažená cibule

Tvaroh utřeme se solí a kořením, přidáme vejce, na kostičky nakrájenou rozškvařenou slaninu (škvarečky, ne tuk) a pro zahuštění mouku. Tvoříme menší kulaté knedlíky a před vložením do vroucí vody je obalíme ve strouhance. Vaříme je na mírném plameni pět až osm minut podle velikosti, jeden zavaříme na zkoušku. Ocezené knedlíčky sypeme rozsekanou osmaženou cibulí a poléváme tukem. Podáváme se zeleninou.