Polenta z krupice

Polenta z krupice - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/2 l mléka, 4 dkg slaniny, 1 větší cibule, 8 dkg krupice, sůl, 2 vejce

Slaninu drobně nakrájíme, do sklovita vyškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a společně osmahneme. Nesmí zhnědnout. Pak přilijeme mléko, osolíme a za stálého míchání přisypeme krupici. Vaříme na mírném ohni 10-12 minut. Do hotové kaše zamícháme ušlehaná vejce a mícháme, až kaše zhoustne. Lžící omočenou v tuku vykrajujeme noky. Podáváme k leču, k dušené cibuli s rajčaty a k masu.