Kulaté bramborové knedlíky III.

Kulaté bramborové knedlíky III. - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg vařených brambor, sůl, 6 dkg škrobové moučky, 4 dkg hrubé mouky nebo krupičky, 1 vejce

Uvařené brambory oloupáme, nastrouháme, a pokud jsou ještě teplé, smícháme je se škrobovou moučkou, moukou nebo krupičkou a zpracujeme s vajíčkem na těsto. Tvarujeme z něho menší knedlíčky, které vkládáme do vařící osolené vody. Jakmile voda začne vřít, podebereme je vařečkou, aby se nepřilepily ke dnu, a zvolna vaříme asi 10 minut. Odcezené uvařené knedlíčky potíráme rozpuštěným máslem.