Kulaté bramborové knedlíky I.

Kulaté bramborové knedlíky I. - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg vařených brambor, sůl, 4 dkg hrubé mouky, 3 dkg másla, 2 vejce

Uvařené brambory oloupáme, nastrouháme, a pokud jsou ještě teplé, smícháme je s moukou a zpracujeme s uvedenými přísadami na těsto. Tvarujeme z něho menší knedlíčky, které vkládáme do vařící osolené vody. Jakmile voda začne vřít, podebereme je vařečkou, aby se nepřilepily ke dnu, a zvolna vaříme asi 10 minut. Odcezené uvařené knedlíčky potíráme rozpuštěným máslem.