Knedlíčky z bramborového těsta - recept cpt. Cooka

4 porce:  6  brambor, 2  vejce, 4 lžíce hrubé mouky nebo polohrubé mouky, sůl

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky, zalijeme vařící osolenou vodou a uvaříme do měkka. Necháme vychladnout, rozmačkáme a smícháme s vejci a hrubou nebo polohrubou moukou na základní těsto.

Ze základního bramborového těsta vyválíme váleček asi 3 cm v průměru, nakrájíme na dílky a zaoblíme knedlíčky. Vaříme je v osolené vodě asi 6 minut, ne příliš prudkým varem. Podáváme jako přílohu k pečením a zelenině.

Obměna: knedlíčky vložíme do kastrolu s opraženou strouhankou, pokapeme máslem a osmahneme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka