Brodské knedlíky k huse

Brodské knedlíky k huse - recept cpt. Cooka

5 porcí: 1 kg brambor, 25 dkg hrubé mouky, 3 dkg krupice, 1 lžička soli, 1 vejce, 15 dkg housek

Vařené studené brambory umeleme, dáme na vál, přidáme hrubou mouku, krupici, sůl a vše lehce promícháme. Uprostřed těsta uděláme jamku, přidáme vejce a dobře zpracujeme; naposled zaválíme do těsta na kostky nakrájenou osmaženou housku. Z těsta uděláme pak podlouhé knedlíky, v prudce vařící vodě vaříme 5-10 minut podle velikosti.

Velmi chutné jako příloha k huse se zelím, k vepřové pečeni nebo k uzenému masu.