Vejce zapečená se sýrem - recept cpt. Cooka

4 porce:  6  vajec, 1 syrový žloutek, 2 máčené žemle, 5 dkg másla, 3  sardelky, 2  bílky, 3 lžíce strouhaného tvrdého sýra, tuk na misku a pokropení vajec

Uvařená vejce rozpůlíme, žloutky opatrně vybereme, protřeme sítem a umícháme se syrovým žloutkem. Přidáme máčené, vymačkané a prolisované žemle, sardelové máslo a nakonec pevný sníh z bílků. Bílkové půlky naplníme připraveným těstem. Část ho zbude, proto je dáme na dno dobře vymazaného pekáčku nebo ohnivzdorné misky, na ně naskládáme plněná vejce a navrch je pokropíme ještě tukem a posypeme strouhaným sýrem. Vejce v troubě zapečeme a podáváme je teplá.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka