Vejce nastavená - recept cpt. Cooka

4 porce:  6  vajec, 6 lžic mléka, 6 lžiček krupice, sůl, 3 dkg tuku,

Na obměny: cibule, mletý pepř, škvarek, slanina, čerstvé houby, uzené maso, klobása, kysané zelí

Je-li strávníků mnoho a vajec méně, nastavíme vejce krupicí. Na každé vejce počítáme 1 lžičku krupice a 1 lžíci mléka. Krupici necháme ovšem předem v mléce nabobtnat, asi 10 minut. Pak do toho rozbijeme vejce, osolíme, rozkloktáme s upravíme jako předešlá.

Obměny: Míchaná vajíčka můžeme různě zlepšovat a měnit. Uděláme je:

1. s cibulkou a opepříme,

2. na škvarkách nebo slanině,

3. na předem udušených houbičkách,

4. na předem odušené nebo povařené zelenině jako mozeček, výborná jsou zejména s květákem, pórem, paprikou a kapustou,

5. na zbylém posekaném hovězím mase z polévky,

6. se zbylými knedlíky a podáme se salátem k večeři,

7. s uzeným masem nebo pokrájenou klobásou (sváteční),

8. s kysaným zelím. Syrové zelí pokrájíme a na zpěněné cibulce jen přihřejeme, pak do něho rozbijeme vejce. Hodí se na rychlou svačinu časně zrána, než se jde na pole.

Dobré sestavy: Míchaná vajíčka, chřest nebo květák a brambory. - Míchaná vejce na slanině, chléb a salát. - Míchaná vejce s knedlíky a salát. Vejce vždy živí, příkrm sytí a salát nebo zelenina dodají látky ochranné.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka