Lahůdkové boby

Lahůdkové boby - recept cpt. Cooka

4 porce: 45 dkg zralých bobů, 5 dkg slaniny, 5 stroužků česneku, mletý pepř, několik listů máty peprné, 1 lžíce zelené petrželky, mletá paprika, hovězí vývar, sůl, olej

V tlakovém hrnci rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, ozlatíme na ní stroužky česneku, které potom vyjmeme, přidáme mletý pepř, několik hrubě nasekaných lístků máty peprné a pokrájenou petrželku. Koření zpěníme, přisypeme namočené, předem spařené boby a zalijeme vývarem, aby byly boby zakryty. Vaříme doměkka, potom hrnec otevřeme, osolíme a přebytečnou šťávu necháme odpařit. Při podávání lehce omastíme olejem.

Příloha: bílý chléb