Hrachová kaše na bešamelu

Hrachová kaše na bešamelu - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg hrachu, 3 dkg másla, 1.5 dkg hladké mouky, 1 dl mléka, sůl, 1 stroužek česneku, majoránka

Přebraný, propraný a předem namočený hrách uvaříme doměkka, scedíme a rozmixujeme nebo prolisujeme. Zvlášť si z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a povaříme do zahoustnutí. Do této bešamelové omáčky dáme prolisovaný hrách a vše na mírném ohni promícháme a osolíme. Dochutit můžeme majoránkou, pepřem nebo prolisovaným či utřeným stroužkem česneku. Omastíme sádlem a osmaženou cibulkou nebo rozškvařenou slaninou.