Hrách po španělsku

Hrách po španělsku - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg hrachu, 1/2 dl oleje, 1 velká cibule, 4 rajčata, sůl, 4 stroužky česneku, trochu strouhanky, 2 vejce natvrdo, bazalka, zelená petrželka

Přebraný, propláchnutý a namočený hrách uvaříme doměkka. Zvlášť na oleji dozlatova osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupaná a pokrájená rajčata, sůl a prolisovaný nebo utřený česnek a dusíme. Po chvíli přisypeme strouhanku, několik jemně nakrájených lístků bazalky a nasekanou petrželku, promícháme, přidáme uvařený hrách a nadrobno pokrájená vejce a společně prohřejeme.

Podáváme se sezónním zeleninovým salátem.