Fazole nakyselo - recept cpt. Cooka

4 porce:  40 dkg fazolí, 4 dkg másla, 1 menší cibule, 3 dkg hladké mouky, 2.5 dl vývaru z fazolí, sůl, mletý pepř, ocet

Přebrané, promyté a namočené fazole uvaříme doměkka. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme světlou cibulovou jíšku. Rozředíme ji vývarem z fazolí (v němž jsme případně rozmíchali 1/3 kostky masového bujónu) a povaříme. Potom vmícháme uvařené a scezené fazole, osolíme, opepříme, podle chuti okyselíme octem a ještě necháme přejít varem.

Příloha: vařené brambory

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka