Rizoto s hříbky - recept cpt. Cooka

1 porce:  9 dkg rýže, 2 dkg cibule, 3 dkg hřibů, 2 dkg olivového oleje, 3 cl bílého vína, 3 dkg smetany, 10 g parmazánu, 10 g másla, 5 dl hovězího vývaru napůl s vodou

Drobně nakrájenou cibulku orestujeme na panenském oleji, přidáme rýži a směs vody a vývaru. Osolíme a na mírném ohni vaříme 20 minut. Ke konci přidáme bílé víno, hříbky a smetanu. Těsně před podáváním vsypeme parmazán a vložíme hrudku másla. Správně uvařená rýže je tvrdkavá.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka