Pilaf - recept cpt. Cooka

4 porce:  30 dkg rýže, sůl, tuk, skopové maso, vepřové sádlo, cibule, mletá paprika

Rýži uvaříme jen v takovém množství osolené vody, aby se voda, než rýže změkne, úplně odpařila. Pak ji postavíme na kraj plotny a podlijeme několika lžícemi rozpáleného drůbežího tuku nebo skopového sádla. Dvourohou vidličkou rýži několikrát dobře promícháme a necháme dál půl hodiny stát pod poklicí. Pak rýži přendáme na ohřátou mísu a smícháme se skopovým masem nakrájeným na kostečky, které jsme upekli na větším množství sádla s cibuli a paprikou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka