Jáhlová kaše se škvarky

Jáhlová kaše se škvarky - recept cpt. Cooka

4 porce: jáhly, máslo, mletá paprika, vývar ze skopového masa, slanina, cibule

Jáhly dvakrát spaříme vařící vodou, pak je na rozpáleném másle s paprikou chvíli mícháme, a trochu smažíme tak, aby popraskaly. Pak je podlijeme dostatečným množstvím vody nebo vývaru ze skopového masa. (Na 1/2 l jahel počítáme asi 3/4 l vody.) Dovaříme do měkka a osolíme. Šťáva se má do té doby zcela odpařit. Rozškvaříme uzenou slaninu nakrájenou na malé kostečky, usmažíme v ní na kolečka nakrájenou cibuli a toto sádlo, ještě horké, nalijeme spolu s cibuli a se škvarky na jáhly.